熨斗希望・名入れ希望の場合は特記事項にご記入ください。
2食分(140g)の商品に対し、300g強の自社でエサや池の環境にもこだわって育成したA級鮮度の車海老を素材に使用し、殻を剥き、背ワタをとり、味が均等に染み込みやすいよう背開きして、1尾1尾丁寧に下処理を行い、特製醤油に漬け込みました。
また、加工した商品の味や鮮度を落とさない、最新の冷凍技術を詰め込んだ、特殊冷凍機(アートロックフリーザ)を使用して、冷凍にまでこだわりました。
工場は、HACCP（ハサップ）に準拠した新しい清潔感のある自社工場で、味噌も同じ宇城市三角町の地元のお店から取り寄せ生産しております。
☆最高の環境で育つ車海老！
熊本の海は夏は水温30℃超えと熱く、冬は5℃近くまで下がる他の地に比べ厳しい環境で育つ車海老は身が締まりプリッとした食感がより際立ち、生命力あふれる車海老へと育ちます。
車海老は水温が低い環境で育つと、冬眠期に車エビに含まれている甘味を感じるアミノ酸のグリシンが最も多くなるため、温暖な地で育つ車エビに比べ甘みと旨味が別格です。
吉本水産では独自の生エサと、栄養価の高い飼料に加え、最も味が良いとされる冬眠期の車海老を鮮度そのままに瞬間冷凍した商品のみを一級品厳選として販売しております。
最高品質の車海老を作る為にコストがかかる為、どうしても割高になってしまう車海老ですが、味の面では間違いなくご納得の車海老をお届け致します。
☆市場で最高評価の車海老！
市場でも、熊本県産の車海老は、環境的に甘みと旨味があり、特に極上品との評価を受けており、温暖な地域から出荷された車海老よりも高値で取引されます。
